30/03/2016

Maailman paras siemenleipä

Reseptit

Maailman paras siemenleipä_gluteeniton

 

Tässä kevään ratoksi ‘reseptit’-osion ihka ensimmäinen postaus. Olkaatte hyvät! Postaan hyväksi kokemiani reseptejä tänne ja valaisen kokonaisvaltaisesti omaa ruokafilosofiaani tarkemmin hiukan myöhemmin. Tässä kuitenkin ensimmäinen raapustus.

 

Leivoin Pääsiäisenä ehkä maailman parhaan siemenleivän. Olen muutenkin alkanut leipomaan ja kokkailemaan meikäläisen mittapuulla aika paljonkin. Ja eikä siinä, että olen käynyt tekemään ruokaa enemmän, mutta nykyään lähes aina terveysjutut mielessä. Varmaan äitiyshormoneilla on sormensa pelissä tässäKIN asiassa.

 

‘Kuinka voisin tehdä tästä hiukan paremman version?’ kuulen itseni kysyvän usein. Ja hyvä niin. Tuleepahan mietittyä mitä suuhunsa laittaa. Kyllä karkkia ja sipsejäkin saattaa huveta kippotolkulla alta aikayksiön, mutta kun terveystuulelle satun, niin sitten kaikki muuttuu jokseenkin ainakin omasta mielestäni parempaan suuntaan. Menin väsäämään laskiaispullatkin muunnellulla reseptillä (mieheni luuli, että olin leiponut sämpylöitä..) johon ystäväni totesi ‘sie oot menny häpäisemään laskiaspullan. Sitä reseptiä ei muunnella!’ Haha, ystäväni oli oikeassa. Sämpylännäköiset pullat eivät ihan onnistuneet toivomallani tavalla.

 

Maailman paras siemenleipä_gluteenitongluteeniton siemenleipä

 

Itse vältän valkoisia jauhoja, jos vain suinkin mahdollista. Vatsani turpoaa ilmapalloksi, jos syön esimerkiksi vaaleaa leipää. Saman tekee tuore ruisleipä. Niinpä leivoin taas kerran ainakin omasta mielestäni maailman parasta ja helpointa siemenleipää, joka sattuu olemaan gluteeniton, munaton, maidoton ja sokeriton. Muuntelen reseptiä aina sen mukaan mitä pähkinöitä, siemeniä, jauhoja ja leseitä kaapistani löytyy. Tein nyt Pääsiäisenä leivän kookosöljyyn, toinen vaihtoehto olisi ollut tehdä se aitoon voihin. Suvun miehet pitivät kookosta liian läpitunkevana makuna, mutta itse pidän siitä kovasti. Tässäpä superhelppo ohje, jonka alun alkujaan löysin Kiitos hyvää -blogista.

 

SIEMENLEIPÄ

2,5 dl auringonkukansiemeniä (lisäsin itse joukkoon myös kurpitsansiemeniä)
1 dl pellavansiemeniä
1 dl hasselpähkinöitä tai manteleita (tai puolet ja puolet, itse käytin tällä kertaa ainoastaan manteleita)
3,5 dl kaurahiutaleita  (katso kaupassa, että ovat gluteenittomia, jos vatsasi on herkkä)
2 rkl chia-siemeniä
3 rkl psylliumkuitujauhetta
1 tl merisuolaa
1 rkl hunajaa
3 rkl voita tai kookosöljyä
3,5 dl vettä

 

Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää hunaja, öljy ja vesi. Kaada taikina leipävuokaan (itse käytän silikonista), painele tiiviiksi ja paista uunissa 175 asteessa noin tunti. Kippaa leipä vielä ritilälle ja paista uunissa hetki, että pinta saa kauniin värin.

 

psst. Leivän olisi pitänyt antaa tekeytyä pari tuntia ennen uuniin laittoa, mutta en malttanut. Liekkö sen takia tällä kertaa leipä hiukan mureni. Leipä kuitenkin kiinteytyi ja parani vain vanhetessaan. Ja eikun voita päälle ja nam!

 

Translation: I baked the best and most healthy nut bread ever! It’s delicious and super good! If you wish to have this recipe, please do let me know and I’ll translate it to you. Yummy!

 

Maailman paras itsetehty gluteeniton leipä

perhostarjotin IVANA HELSINKI

2 Comments

  • Maija 04/04/2016 at 17:47

    Edelleen kyllä kiellän kutsumasta niitä laskiaispulliksi….joku roti!:)

    Reply
    • Marta 05/04/2016 at 10:44

      Haha..taisit tunnistaa ittes tekstistä 😀

      Reply

    Leave a Reply

    Your email address will not be published. Required fields are marked *

    Instagram has returned invalid data.