06/06/2016

ITSETEHTY GUACAMOLE

Reseptit

Itsetehty guacamole

 

Meillä viikonloppu meni löllötellessä kotona. Ei ollut mitään suunnitelmia tai menoja ja hyvä niin. Uni ja tyhjä kalenteri tulivat tarpeeseen. Söimme lauantaina tortillojen kanssa itsetehtyä guacamolea, jota tein itseasiassa kahteen otteeseen, koska kulho tyhjeni sen siliän tien.

 

Avokado on yksi niistä ravintorikkaista hedelmistä, jota käytän ruoanlaitossa viikottain. Leivän päällä, salaateissa, munakkaissa, smoothieissa ja esimerkiksi näin guacamolen muodossa. Siirryin tekemään itse guacamolen jo vuosia sitten, sillä samaisella hetkellä kun luin kaupasta ostetun valmisversion tuoteselosteen. Valmisversioissa avokadoa tai avokadojauhetta oli käytetty huimat 0,2%!!! Älä siis sorru ravitsemaan elimistöäsi säilöntäaineiden täyttämällä kaupan “guacamolella”, vaan testaa helppoa ja herkullista itsetehtyä reseptiä tästä. Bon appetit! Tässä helppo resepti alkuviikon ratoksi.

 

 

Itsetehty guacamole

6 kypsää avokadoa

½ sitruunan mehu

1 pieni tomaatti tai ½ isosta tomaatista

1 pieni sipuli tai ½ isosta sipulista

2-3 kpl valkosipulin kynsiä

1 iso kourallinen tuoretta korianteria

Himalajan ruususuolaa

mustapippuria

loraus kylmäpuristettua oliviiöljyä

 

 

Halkaise avokadot ja poista kivet ja kuoret. Riko haarukalla mössöksi (voit jättää sattumia). Lisää sitruunamehu. Pilko sipuli ja tomaatti pieniksi paloiksi ja lisää avokadojen sekaan. Kuori valkosipulit ja purista valkosipulipuristimella joukkoon. Silppua tuore korianteri ja heitä muiden aineiden sekaan. Lisää oman maun mukaan suolaa ja pippuria ja lorauta halutessasi öljyä perään. Sekoita ja nauti!

 

Itse tykkään, että guacamolessa on sattumia. Jos haluat guacamolestasi sileää, voit kipata koko helahoidon blenderiin ja surauttaa kaiken tasaiseksi massaksi. Pidän myös paljon sipulista, joten se myös maistuu reseptissäni. Voit halutessasi vähentää sen määrää. Jotkut käyttävät myös chiliä, itse tällä kertaa en. Tästä ohjeesta saat guacamolen perusraaka-aineet ja voit aina muuttaa reseptiä oman maun mukaan.

 

Itsetehty guacamoleItsetehty guacamole

 

 

VINKKI!  Kuinka tiedän, ovatko avokadoni kypsiä?

 

Avokadon kypsyys on helppo selvittää muullakin tavalla kuin puristelemalla ja tunnustelemalla sen kovuutta. Nyppäse avokadon päässä oleva nipukka pois. Jos se on hävinnyt jo itsestään, niin vieläkin helpompi. Tsekkaa nipukan alta avokadon väri.

 

RAAKA

Jos väri on kirkkaan vihreä, avokadosi on raaka. Jätä pöydälle kypsymään ja mielellään vaikka tomaattien viereen. Näin se kypsyy nopeammin.

 

KYPSÄ

Jos väri on tummemman vihreä tai hiukan kellertävänvihreä, avokadosi on TÄYDELLINEN. Kuori ja syö heti.

 

YLIKYPSÄ

Jos väri on ruskea tai tummempi, avokadosi on jo ylikypsä ja olet myöhässä.

 

Translation: Homemade delicious and super easy guacamole is one of my favorites! I stopped buying the ready-made guacamole, stuffed with concentrates, years ago. If you wish to have this recipe in English, please drop me a line in comments. Happy Monday!

 

Itsetehty guacamoleItsetehty guacamole

No Comment

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Instagram has returned invalid data.